x
Поиск партнера для масштабирования проекта GreenFood +7 (905) 805-17-45
Денис
Натуральные фермерские продукты! Свежесть и качество!
Свяжитесь с нами (Россия, Екатеринбург)
+7 (343) 383-28-66
+7 (932) 604-76-18
Закажите звонок менеджера:
10/09/2012

Видеорецепт - Свиные рульки

Описание:

Рулька — часть ноги свиной туши, используемая в качестве основного ингредиента в различных вторых блюдах, закусках, супах. Наиболее популярный вариант — рулька запеченная в духовке. Мясо получается нежным, сочным, с аппетитной румяной корочкой — настоящее украшение праздничного стола.  

Время готовки:  300 минут
Вегетерианское:  Нет
Технология:  Варка и запекакание
Сложность приготовления:  3
Этот рецепт отлично подходит для праздничного блюда. Чтобы избавиться от специфического аромата мяса, используем специи и пиво, в которых рульку маринуем в течение суток. Ножку можно одновременно запечь с овощами: помидорами, болгарским перцем, морковью. Овощи крупно нарезаем, помещаем на противень, сверху укладываем рульку и запекаем.

Ингредиенты:

  • Рулька свиная — 2 шт.;
  • Пиво светлое — 2 л;
  • Горчица — 2 ч.л.;
  • Тимьян, орегано, тмин, майоран — по 1/3 ч.л.;
  • Чеснок — 2 головки;
  • Перец чили, розмарин — по вкусу;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Лавровый лист — 4 шт.;
  • Соль, перец чёрный горошком.

Способ приготовления:

  1. Рульку промываем, замачиваем в холодной воде на ночь. Затем жидкость сливаем.
  2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, чеснок — крупными кусочками.
  3. Мясо заливаем пивом, добавляем все специи, лук, чеснок (1 головку), соль.
  4. Рульку оставляем мариноваться в пиве на 24 часа (помещаем в холодильник).
  5. Спустя сутки ставим отвариваем рульку прямо в маринаде около 4 часов. Варим до мягкого состояния. Подливаем воду по мере выкипания жидкости.
  6. Готовую рульку нашпиговываем чесноком, обильно смазываем горчицей, поливаем небольшим количеством пива, помещаем в рукав, готовим около часа.
  7. За 20 минут до готовности рукав удаляем, продолжаем запекать до румяной корочки, периодически поливая пивом.
Готовую рульку подаём с квашеной или тушеной капустой, свежими овощами, зеленью.

Ингредиенты для рецепта в магазине

Похожие рецепты
Видеорецепт - Мясо на гриле
6 Ингредиентов
минут
Мясо, приготовленное на гриле – это аппетитное и вкусное блюдо. От того, как именно приготовить маринад и соус, зависит результат. Этот рецепт, например, оригинален за счет применения в нем сельдерея, но, вместе с тем, он очень прост.
Видеорецепт - Салат из свеклы
2 Ингредиентов
минут
Очень приятный и простой салат из свеклы.
Видеорецепт - Свинина в пиве
7 Ингредиентов
минут
Готовим вкусное мясное блюдо – тушим свинину в пиве с луком и томатами. Изюминка этого тающего во рту мяса – тонкий ржаной аромат и густая подливка, в которую так приятно макать кусочек хлеба.
Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение