x
Поиск партнера для масштабирования проекта GreenFood +7 (905) 805-17-45
Денис
Натуральные фермерские продукты! Свежесть и качество!
Свяжитесь с нами (Россия, Екатеринбург)
+7 (343) 383-28-66
+7 (932) 604-76-18
Закажите звонок менеджера:
11/09/2012

Видеорецепт - Рулетики из свинины с клюквой и черносливом

Описание:

Рулетиками из свинины удивить трудно, поскольку все их любят, готовят и у каждого свой рецепт и для праздника, и для семейного обеда. Но я все же попытаюсь! Как насчет клюквенной начинки? Не пробовали? Очень рекомендую! А для вкусового и цветового контраста часть рулетиков приготовлю с черносливом и подам их вместе. Очень вкусно! Попробуйте!

Время готовки:  4 минут
Вегетерианское:  Нет
Технология:  Варка
Сложность приготовления:  3
Ингридиенты

  • 1 кг бескостной свинины, которую можно нарезать на ровные кусочки величиной с ладонь – корейка, окорок, шейка, в общем, на ваш выбор
  • Соль, перец
  • Для клюквенной начинки вам понадобится:
  • Сок 1 крупного апельсина
  • 1 стакан свежей или замороженной клюквы
  • 2 чайной ложки сахара
  • Для начинки из чернослива:
  • Мягкий чернослив без косточек – по 1 – 2 ягоды на рулетик
  • Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 9 рулетиков – 6 с клюквой и 3 с черносливом

Приготовление
  1. Для клюквенной начинки смешайте апельсиновый сок, сахар, клюкву и при аккуратном нагреве уварите до желаемой густоты. 
  2. В процессе варки большую часть ягод разомните ложкой в пюре. К концу варки у вас должна получиться не жидкая, но и не очень густая клюквенная масса с небольшим количеством целых ягод. 
  3. Дайте полностью остыть.
  4. Если чернослив сухой, ягоды предварительно замочите, а затем отцедите и обсушите. 
  5. Мясо нарежьте на тонкие ломтики толщиной +- 1 см.
  6. Каждый кусочек хорошо отбейте, чтобы мясо можно было легко завернуть в рулетик. Особенно тщательно отбивайте края
  7. Каждый кусочек хорошо посолите – поперчите.
  8. Далее на каждый кусочек свинины положите либо немного клюквенной начинки, либо пару ягод чернослива и заверните конвертом, чтобы начинка была полностью закрыта.
  9. Каждый рулетик обваляйте в муке
  10. Окуните в яичной смеси - яйцо, разболтанное с небольшим количеством молока или воды (буквально 1 чайная ложка на яйцо) и немого соли.
  11. Обваляйте в тертых сухарях или хлебных крошках (почерствевший белый хлеб, натертый на терке в крошку).
  12. Подготовленные рулетики обжарьте до готовности или, как вариант, можно обжарить только до румяной корочки, а затем довести до полной готовности в духовке.

Ингредиенты для рецепта в магазине

Похожие рецепты
Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение