x
Поиск партнера для масштабирования проекта GreenFood +7 (905) 805-17-45
Денис
Натуральные фермерские продукты! Свежесть и качество!
Свяжитесь с нами (Россия, Екатеринбург)
+7 (343) 383-28-66
+7 (932) 604-76-18
Закажите звонок менеджера:
11/09/2012

Видеорецепт - Кексы с черникой

Описание:

Черника одна из моих любимых ягод в выпечке. Не упущу возможности испечь кекс с этой вкусной и очень полезной ягодкой. 

Время готовки:  40-55 минут
Вегетерианское:  Нет
Технология:  Запекание
Сложность приготовления:  3
Черника одна из моих любимых ягод в выпечке. Не упущу возможности испечь кекс с этой вкусной и очень полезной ягодкой. Жаль, что она не растёт в наших краснодарских краях, и приходится использовать замороженную. В каждом супермаркете продаются замороженные ягоды. Купить пакетик черники, не составить труда, труднее не забыть это сделать. Цена на пакетик замороженной черники около 100 р. Побалуйте себя и своих любимых таким нарядным, воздушным, вкусным десертом. Готовится легко, быстро плюс минимум продуктов. Рецепт проверенный лично мной не на один раз, испробован с разными ягодами, орехами, маком, изюмом. Всегда пропекается, легко отстаёт от формы.


Ингредиенты


Для теста:

  • 3-4 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 150 г муки
  • 1,5 пакетика разрыхлителя или 1\2 чл соды гашеная уксусом
  • 1 пакетик ванилиного сахара

Для сахарной глазури

  • 130 г сахарной пудры
  • 2 ст.л лимонного сока.

Приготовление


Растереть ложкой в чашке до образования пышной пены. Растирать придётся очень долго. Лимонный сок добавляйте порциями. Такой помадкой можно разрисовывать печенки, помадка не крошится, лежит ровно. Минус - долго, нехватает блеску.
Самый простой рецепт обычной помадки - это 1 белок и 80 гр сахарной пудры, 2 чл лимоного сока. Взбить на средних оборотах до образования тянучей белой массы. Неперебейте, помадка должна стекать с лопатки. Минус- долго сохнет, крошится после высыхания.


Приготовление кекса:

  1. Мороженую чернику разморозим в микроволновке. Советую размораживать не до конца. Чтобы меньше вышло сока. А то ягода получится сухой и от этого пострадает вкус готового кекса.
  2. Берём мягкое сливочное масло, выкладываем в небольшую чашку, но с высокими бортиками. Высыпаем в чашку сахар, ванильный сахар и начинаем взбивать миксером на большой скорости до однородного состояния.
  3. Добавляем яйца, можно сразу все. Взбиваем
  4. В половину муки добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
  5. Начинаем высыпать частями в тесто муку. НАЧНИТЕ С МУКИ, КОТОРАЯ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. Потом по необходимости добавляйте уже вторую порцию. Если вы пользуетесь содой, то загасите её в 1/3 чл уксуса и добавляйте в яичное тесто до добавления муки. Тщательно перемешайте, тесто слегка поднимется и чуток побелеет. Тесто получается как на оладьи.
  6. Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем дно и бока мукой, лишнюю вытряхиваем.
  7. На дно формы выкладываем чуть-чуть теста, так чтобы прикрылось дно. Это делается, чтобы ягоды не сползли на самое дно теста за время выпекания. Ягодки могут пригореть к форме, и от этого готовый кекс будет трудно вынуть из формы.
  8. В остальное тесто добавляем ягоду без сока, аккуратно перемешиваем. Выкладываем сверху теста без ягод, выравниваем лопаточкой и ставим в духовку.
  9. Духовка должна быть прогретой до 175-180С.
  10. ЕСЛИ ДУХОВКА У ВАС ОЧЕНЬ МОЩНАЯИ ЖАР ОЧЕНЬ СИЛЬНЫЙ, ЛУЧШЕ ПОСТАВИТЬ НА 170С.
  11. Время выпекания от 40 - 55 минут.
  12. Доставала кекс на 35 минуте, но показалось, что можно поставить ещё на 5 минут. И в итоге в духовке кекс сидел, где то 42 минуты.
  13. Через 20 минут прошлась по бокам формы острым ножичком в одном направлении, затем по краям внутри маленькой формы. Постучала дном формы с кексом об стол. Руками сжала края формы с разных сторон. Накрыла кекс полотенцем и перевернула на руку. Кекс после такого тщательного процесса сразу же поддался. Всё можно смело накрывать тарелочкой и переворачивать.
  14. Так как кекс почти остыл помадкой покрывать можно сразу же, как вы достанете его из формы.
  15. Украсить бы, конечно же, белую помадку свежими ягодками черники!

Ингредиенты для рецепта в магазине

Похожие рецепты
Бефстроганов
3 Ингредиентов
минут
Рецепт бефстроганов был создан французским поваром, который готовил для графа Строганова. В переводе на русский название нового блюда звучало как «говядина по-строгановски». Нежный кулинарный шедевр быстро был оценен по достоинству и не единожды подавался к графскому столу. В наше время это блюдо по-прежнему пользуется популярностью за относительную простоту приготовления и неизменно вкусный результат. Поговорим о том, как приготовить правильный бефстроганов, так чтобы сочное мясо таяло во рту, как это и было задумано изначально.  
Видео рецепт - Лазанья
2 Ингредиентов
минут
Лазанья — такой же гастрономический конструктор, как любая паста. Каждая итальянская хозяйка знает десятки видов этого итальянского пирога, из которых самый простой и распространенный — с томатно-мясным рагу болоньезе. Тут главное — обзавестись пластинками теста, которые не требуют предварительного отваривания, остальное — дело семи минут на плите и двадцати в духовке.
Видеорецепт - Творожные рогалики с бананами
7 Ингредиентов
минут
банальный рецепт рогаликов к чаю. Особый вкус придают творог  и банановая начинка. Готовятся быстро, имеют нежный вкус и изумительный аромат... 
Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение Кэшированное изображение